Il Barraquito il caffè canario

Il Barraquito il caffè canario!Io adoro il caffè se non facesse male ne berrei litri. Io non riesco proprio ad iniziare la giornata senza il caffè. Il mio primo caffè la mattina è quello della moka. Anche se sono a Tenerife non ci riesco proprio a rinunciarci. Se pensi che soltanto in Italia amiamo il caffè ti sbagli, anche qui a Tenerife e in tutte le canarie il caffè è molto amato. Si trova sempre un momento per bere una buona tazza di caffè. A me piace lasciarmi inebriare dal profumo del caffè la mattina. Qui alle Canarie c’è un tipo di caffè particolare che noi non abbiamo in Italia: il Barraquito.

Il Barraquito il caffè canario

Il Barraquito è la bevanda tipica delle isole canarie. Questo caffè è l’ordinazione che va per la maggiore non solo a Tenerife, ma anche nelle altre isole canarie.

Da cosa è composto il Barraquito?

Il Barraquito è un caffè fatto a strati, in fondo c’è il latte condensato, poi mettono il liquore 43, il latte caldo, il caffè espresso e in cima c’è un sacco di schiuma, un pizzico di cannella e scorsa del limone. Io l’ho assaggiato e posso dire che non è male, non sembra neanche tanto forte nell’insieme anche se ha 31 gradi.

Nel Barraquito è fondamentale che si possano vedere gli strati, è anche molto carino da vedere. Una volta che te l’hanno servito invece lo puoi mescolare.

Il comunque preferisco la versione senza alcool in cosiddetto leche leche. Si tratta della versione analcolica è in tutto uguale al barraquito, ma non c’è l’alcool 43. Per un periodo di tempo l’ordinavo sempre, poi però sono tornata al caffè espresso, perché è troppo dolce e se non fanno le dosi giuste di latte condensato è davvero imbevibile.

Anche il Barraquito o il leche leche possono cambiare a seconda del posto dove vai. Molto spesso a me non hanno messo la scorza del limone e anche il latte condensato può variare molto.

Qual è l’origine del Barraquito?

Nel 1900 un uomo chiamato proprio Barraco un giorno entrò in un bar di Santa Cruz con questi ingredienti e quindi dal suo nome Barraco deriva proprio Barraquito.

Quali sono gli altri tipi di caffè che puoi trovare alle Canarie?

Il cafè expreso è il caffè espresso come in Italia

il cafè expreso largo è il nostro caffè lungo come piace a me

il café con leche è il nostro cappuccino da non confondere con il caffè latte

il cafè cortado è il semplice caffè macchiato, quindi non confonderti, perché se dici café con leche ti portano il cappuccino

E tu l’hai mai assaggiato il Barraquito? Dimmelo nei commenti

P.S. puoi scaricare il mio omaggio proprio su Tenerife se ti fa piacere

un abbraccio

Elena