Cosa mangiare a Tenerife: il formaggio

La cucina tipica di Tenerife utilizza ingredienti semplici e freschi esaltandoli al massimo.

Grazie alla loro inventiva i canari sono riusciti ad ideare cibi gustosi dal nulla. Io sono vegetariana e un’opzione vegetariana super golosa qui è il formaggio.

Quando pensi a Tenerife ti verrà in mente un’isola sub-tropicale, geograficamente si trova accanto al sud del Marocco , poco più a nord del Sahara Occidentale. Puoi pensare che Tenerife sia solo mare, sole e relax, ma in realtà è molto di più di questo ci sono le montagne di Anaga, il Teide e il formaggio che qui si chiama queso che viene prodotto in grandi quantità dalle mucche.

A Tenerife ti puoi innamorare delle splendide spiagge, ma anche della cultura e del cibo.

Cosa mangiare a Tenerife: il formaggio alla piastra

Il mio preferito e anche tipico di Tenerife è il queso asado il formaggio di capra alla piastra che non è il nostro fuso, ma è un formaggio compatto però molto morbido a cui vengono aggiunte due salse il mojo rosso a volte fatto con i peperoni e il mojo verde fatto con il prezzemolo o il coriandolo. Questo formaggio super goloso qui viene mangiato di solito come portata unica solitamente con papas arrugadas oppure con verdure. Sono piccole patate bollite con la buccia. Una volta bollite in acqua salata, le patate vengono bollite e ripassate nella pentola ancora per qualche minuto, la buccia assume così un aspetto rugoso. Pò capiatre anche che sopra al formaggio mettano la marmellata.

 Cosa mangiare a Tenerife: L’almogrote

Se c’è una cosa che adoro a Tenerife è l’almogrote ha un sapore davvero forte o ti piace oppure no, non c’è una via di mezzo. è un sapore che non avevo mai assaggiato e non c’è niente di simile in Italia. è tipico della Gomera, ma importato anche  a Tenerife. Ha un sapore forte che ti resta in bocca a lungo e ci sono due tipi uno soave e l’altro picante, io preferisco il soave , ma mi piacciono tutti e due. Lo puoi comprare anche in tutti i supermercati, ti consiglio vivamente di assaggiarlo nel tuo viaggio a Tenerife.

Per fare l’almogrote si sfrutta il formaggio stagionato. Il formaggio di capra deve essere molto stagionato e viene grattugiato a mano. Si spalma sul pane ed è un ottimo antipasto per accompagnare qualche bicchiere di vino. Viene frullato in modo da avere una consistenza un po’ cremosa come il nostro philadelphia ed ha un colore piuttosto marrone. pepe e peperoncino. Viene fatto con pomodoro pepe peperoncino ed olio pestato Io l’ho assaggiato proprio alla Gomera e questo sapore originale, forte e acre mi ha conquistato subito.

Il formaggio fritto

Un altro tipo di formaggio super gustoso da mangiare a Tenerife è il formaggio fritto, il queso frito è molto croccante da fuori e cremoso all’interno accompagnato da uan salsa. 

Dove mangiare il formaggio a Tenerife?

Il posto migliore per mangiare il formaggio tipico di Tenerife è il guachinche è un locale tipico canario che ha pochi prodotti, ma sono tutti locali e mettono in evidenza la cucina canaria ed il prezzo è sempre molto basso rispetto ad un ristorante normale.

In quali guachinche mangiare il formaggio?

Questi guachinche li ho provati personalmente e mi permetto di consigliarti.

Casa Riquelme a Masca un guachinche davvero spettacolare con una vista stupenda, qui puoi sfruttare al meglio il cibo canario e se vuoi disconnettere e rilassarti è il posto per te. È un angolo speciale per poter godere del cibo con vista.

Cruz de Toledo si trova nel piccolo paese di Buena Vista del Norte circondato dalle montagne e da tante palme. Qui puoi trovare il Queso asado a prezzi molto bassi ed è molto frequentato soprattutto dagli abitanti locali. Se passi di qui te lo consiglio vivamente.

Un’altra esperienza che ti consiglio è a Santa Ursula in mezzo alle montagne. Potrai mangiare prodotti locali fatti in casa dall’orto di Estefan. Qui troverai una casa di montagna immersa nei vigneti.

Se ti è piaciuto il post lo puoi condividere su Facebook

un abbraccio

Elena